PALETA SELECCIÓN CULMEN
Descripción
Nuestra paleta procede de cerdos. Alimentados a base de cereales.
PRECINTO
Etiqueta blanca
ALIMENTACIÓN
Nuestra paleta procede de cerdos. Además, el animal se alimenta a base de harinas, tomando como base cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja.
CURACIÓN
La curación, habitualmente, tiene una duración de 24 a 36 meses. La fase de bodega es de 12 a 16 meses en bodegas .
DESCRIPCIÓN SENSORIAL
La pieza presenta hueso estrecho y grasa brillante. Por otra parte, su interior muestra tonalidades que van desde rojo intenso hasta un color rojo cereza. Asimismo, presenta un aroma sutil y sabor suave y persistente.
ETIQUETA
Etiqueta blanca
Puedes pedir este producto en pieza entera o loncheado por nuestro equipo y envasado al vacío.
Composición cualitativa: Paleta de cerdo , sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), conservador (E-252, E-250) y antioxidantes (E-301).
Consejos al cliente.
Se deberá eliminar la superficie exterior de la pieza, y se aconseja comer el producto en lonchas a temperatura ambiente.
Valores nutricionales:
| VALOR ENERGÉTICO | por cada 100 gramos |
| KJ: | 1394 |
| Kcal.: | 335 |
| INFORMACION NUTRICIONAL: | gramos por cada 100 gramos |
| Grasas Totales: | 22.2 |
| de las cuales saturadas: | 6.53 |
| Hidratos de Carbono: | 0.5 |
| de los cuales azúcares: | 0.0 |
| Proteína: | 32.2 |
| Sal: | 3.48 |
Corte profesional
Cada pieza es seleccionada y trabajada bajo la supervisión de Jesús García, Campeón del Mundo y de España de Corte de Jamón Ibérico. Precisión y respeto por el producto en cada loncha.
Origen y calidad garantizada
Trabajamos solo con productores ibéricos de confianza, seleccionando jamones, paletas y embutidos con denominación de origen y curación tradicional.
Elaborado con pasión
Desde nuestra tienda gourmet en Los Palacios y Villafranca, preparamos cada pedido a mano para asegurar una experiencia auténtica y cercana, del maestro a tu mesa.
