PALETA CULMEN 100% IBÉRICA DE BELLOTA .
Nuestra paleta 100% ibérica de bellota , procede de cerdos de la misma finca y cerdos seleccionados uno a uno . Al corte, color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza 100% Ibérica . De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Para obtener una pieza de esta calidad, el cerdo se alimenta del fruto de las dehesas, fundamentalmente bellotas, caminando en libertad desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo.
Las paletas 100% Bellota CULMEN tienen un sabor inconfundible. Cada una de nuestras paletas presenta una gran intensidad de sabores en paladar.
El sabor inconfundible de esta parte del cerdo ibérico viene dado por su alimentación a base de bellotas en las dehesas. Además, dispone de un nivel de jugosidad muy alto gracias a las infiltraciones de grasa en la carne. Estas, al deshacerse en el paladar, logran potenciar el sabor de la pieza y propician la mejor de las degustaciones.
Puedes elegir como recibir tu paleta de bellota 100% ibérica. Antes de realizar la compra.
Sugerencia de presentación:
Aconsejamos realizar el corte a cuchillo, servir en lonchas finas y a temperatura ambiente. Esto permitirá que se obtenga el mejor sabor para esta pieza.
Composición cualitativa: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), conservador (E-252, E250) y antioxidantes (E-301).
Consejos al cliente.
Se deberá eliminar la superficie exterior de la pieza, y se aconseja comer el producto en lonchas a temperatura ambiente.
Valores nutricionales:
| VALOR ENERGÉTICO | por cada 100 gramos |
| KJ: | 1571 |
| Kcal.: | 378 |
| INFORMACION NUTRICIONAL: | gramos por cada 100 gramos |
| Grasas Totales: | 30.00 |
| de las cuales saturadas: | 11.9 |
| Hidratos de Carbono: | 0.1 |
| de los cuales azúcares: | 0.1 |
| Proteína: | 27 |
| Sal: | 4.25 |
Corte profesional
Cada pieza es seleccionada y trabajada bajo la supervisión de Jesús García, Campeón del Mundo y de España de Corte de Jamón Ibérico. Precisión y respeto por el producto en cada loncha.
Origen y calidad garantizada
Trabajamos solo con productores ibéricos de confianza, seleccionando jamones, paletas y embutidos con denominación de origen y curación tradicional.
Elaborado con pasión
Desde nuestra tienda gourmet en Los Palacios y Villafranca, preparamos cada pedido a mano para asegurar una experiencia auténtica y cercana, del maestro a tu mesa.
